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5265 | 08月22日

鐵鍋臘味飯

菜譜詳情

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  步驟 1/7

  處理食材：香腸切片，土豆切塊、胡蘿卜切丁、豆角切段

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  步驟 2/7

  大米淘洗干凈，水開放入大米，煮3分鐘，煮到用手可以掐斷大米，撈出瀝干備用

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  步驟 3/7

  香腸煸香，加大蒜、小米辣增加香味

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  步驟 4/7

  加土豆、胡蘿卜翻炒，隨后加入豆角、1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽煸炒均勻

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  步驟 5/7

  加水，沒過大部分食材。把瀝干水分的米飯均勻地鋪在上面，筷子戳幾個洞

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  步驟 6/7

  轉小火蓋上蓋子燜至水分收干，大概10分鐘

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  步驟 7/7

  開吃