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4712 | 08月22日

香腸煲仔飯

菜譜詳情

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  步驟 1/9

  2根金字香腸斜切成片

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  步驟 2/9

  大米提前浸泡半小時

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  步驟 3/9

  選一個中意的砂鍋加入1勺花生油并刷勻，倒入泡好的絲苗米、開大火煮至沸騰冒大泡后，轉中火蓋蓋燜煮5分鐘

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  步驟 4/9

  開蓋，碼上香腸和焯好水的青菜

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  步驟 5/9

  蓋蓋，沿著鍋蓋邊淋上一圈花生油

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  步驟 6/9

  想要有嘎嘣脆鍋巴的關鍵（傾斜砂鍋，讓每個側邊都均勻加熱一分鐘）

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  步驟 7/9

  再將鍋放平煮1分鐘，開蓋打入1顆雞蛋

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  步驟 8/9

  燜2分鐘后開蓋淋上醬汁（3勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺蠔油、1/4勺香油和6勺清水，開中火煮沸，攪勻）

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  步驟 9/9

  開吃~