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4781 | 08月25日

火腿毛豆燒蟹

菜譜詳情

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  步驟 1/7

  金字火腿上方均勻切成薄片，小蔥切段，生姜切絲。

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  步驟 2/7

  新鮮毛豆剝殼。

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  步驟 3/7

  3只梭子蟹洗凈后，去腮去胃，斬成小塊。

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  步驟 4/7

  沾上面糊，下鍋油炸至金黃色。

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  步驟 5/7

  留少許余油，下姜絲、毛豆、火腿翻炒。

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  步驟 6/7

  放適量料酒、清水煮到沸騰，再下蟹塊燜煮8分鐘。

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  步驟 7/7

  最后用面糊勾芡，燒至收汁，出鍋前撒點蔥段。